تغذیه

تغذیه به فرآیندی اطلاق می شود که در آن مواد و انرژی مختلف در غذا در حفظ سلامت بدن و عملکردهای فیزیولوژیکی نقش دارند. برای عملکرد طبیعی بدن، از جمله تامین انرژی، تقویت رشد و ترمیم، حمایت از سیستم ایمنی، و حفظ عملکرد اندام ضروری است.

بدن انسان برای برآوردن نیازهای خود برای عملکرد مناسب به انواع مواد مغذی مختلف نیاز دارد. مواد مغذی اصلی شامل کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. این مواد مغذی به نسبت های مختلف در غذا وجود دارند و برای تامین انرژی و تغذیه مورد نیاز سلول ها و بافت ها در بدن هضم و جذب می شوند. کربوهیدرات ها منبع اولیه انرژی برای بدن هستند که انرژی لازم گلوکز را به مغز و ماهیچه ها می رسانند. پروتئین ها اجزای ضروری برای ساخت و ترمیم بافت های بدن مانند ماهیچه ها، استخوان ها و پوست هستند. چربی ها به عنوان یک منبع انرژی مهم و همچنین حفظ دمای بدن و محافظت از اندام های داخلی عمل می کنند. ویتامین ها و مواد معدنی ریزمغذی هایی هستند که بدن در مقادیر کم به آنها نیاز دارد، اما در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی نقش اساسی دارند.

حفظ یک رژیم غذایی متعادل و متنوع برای به دست آوردن تغذیه مناسب بسیار مهم است. انواع مختلف غذاها ترکیبات مختلفی از مواد مغذی را فراهم می کنند، بنابراین مصرف انواع غذاها تضمین می کند که همه مواد مغذی لازم را دریافت می کنیم.